味增炒雞肉馬鈴薯

味增炒雞肉馬鈴薯

食材:

  • 雞肉(雞腿肉切塊) 400g
  • 馬鈴薯 1顆
  • 蔥 少許

調味料:

  • 味增 3大匙
  • 味醂 2大匙
  • 米酒 2大匙
  • 砂糖 2大匙
  • 蒜頭 1片

作法:

  • 將馬鈴薯切成適當的大小,放至微波爐加熱到可用牙籤插入的軟度。
  • 將調味料:味噌、味醂、米酒、蒜頭磨泥調配均勻備用。
  • 將油倒入鍋中,熱鍋後先將雞肉炒熟,再加入馬鈴薯。
  • 最後將調配好的調味料(如步驟2)加入,攪拌均勻即完成。

其他:

  • 15 mins
  • 4人份
  • 可依喜好改用豬肉片,加入洋蔥或紅蘿蔔等蔬菜也可增加此道料理的甜味。

味增由大豆、米與鹽等天然素材所製成的日本傳統食材。除了可作調味料外亦可直接食用,是兼具了健康與美味的絕佳發酵食品。味增不僅富有豐富的維生素B群、人體需要的八種必需胺基酸及礦物質之外,還擁有許多對人體有益的功效性成分。把日本HIKARI MISO無添加麴味增與雞肉及馬鈴薯一起拌炒,就是一道下飯又健康的料理。