味增炒雞肉馬鈴薯食譜｜喜康瑞 - 來自日本的真實美味

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味增炒雞肉馬鈴薯

食材:

雞肉(雞腿肉切塊) 400g
馬鈴薯 1顆
蔥少許

調味料:

味增 3大匙
味醂 2大匙
米酒 2大匙
砂糖 2大匙
蒜頭 1片

作法:

將馬鈴薯切成適當的大小，放至微波爐加熱到可用牙籤插入的軟度。
將調味料：味噌、味醂、米酒、蒜頭磨泥調配均勻備用。
將油倒入鍋中，熱鍋後先將雞肉炒熟，再加入馬鈴薯。
最後將調配好的調味料(如步驟2)加入，攪拌均勻即完成。

其他:

15 mins
4人份
可依喜好改用豬肉片，加入洋蔥或紅蘿蔔等蔬菜也可增加此道料理的甜味。

味增由大豆、米與鹽等天然素材所製成的日本傳統食材。除了可作調味料外亦可直接食用，是兼具了健康與美味的絕佳發酵食品。味增不僅富有豐富的維生素Ｂ群、人體需要的八種必需胺基酸及礦物質之外，還擁有許多對人體有益的功效性成分。把日本HIKARI MISO無添加麴味增與雞肉及馬鈴薯一起拌炒，就是一道下飯又健康的料理。