味增鹹粥

食材:

  • 白飯 3人份
  • 乾香菇 5朵
  • 芋頭 100g
  • 肉絲 100g
  • 筍子 100g
  • 蝦皮 10g

調味料:

  • 味增 50g (可依個人口味增減)

作法:

  • 先把乾香菇放在碗裡泡水一個晚上備用(浸泡的水不要倒掉)。隔天把香菇擰乾,切絲。
  • 豬肉和筍子切絲,芋頭切丁。
  • 鍋子熱油,用中火把蝦米爆香。
  • 將所有切絲或是切丁的材料丟下去一起炒1分鐘。
  • 把洗乾淨的生米倒進鍋子裡,倒入泡香菇的水,加入800cc的水,關火。
  • 連同鍋子一起放到電鍋裡蒸40分鐘。
  • 最後放入味噌攪拌均勻,灑點胡椒粉及芹菜,即完成。

其他:

  • 15 mins
  • 3人份

味增由大豆、米與鹽等天然素材所製成的日本傳統食材。除了可作調味料外亦可直接食用,是兼具了健康與美味的絕佳發酵食品。味增不僅富有豐富的維生素B群、人體需要的八種必需胺基酸及礦物質之外,還擁有許多對人體有益的功效性成分。把日本HIKARI MISO無添加麴味增入粥,不僅健康又有飽足感,是融合日式及台式的家常料理,適合全家大小安心食用。