食材:

• 白飯 3人份
• 乾香菇 5朵
• 芋頭 100g
• 肉絲 100g
• 筍子 100g
• 蝦皮 10g

調味料:

• 味噌 50g (可依個人口味增減)

作法:

• 先把乾香菇放在碗裡泡水一個晚上備用(浸泡的水不要倒掉)。隔天把香菇擰乾，切絲。
• 豬肉和筍子切絲，芋頭切丁。
• 鍋子熱油，用中火把蝦米爆香。
• 將所有切絲或是切丁的材料丟下去一起炒1分鐘。
• 把洗乾淨的生米倒進鍋子裡，倒入泡香菇的水，加入800cc的水，關火。
• 連同鍋子一起放到電鍋裡蒸40分鐘。
• 最後放入味噌攪拌均勻，灑點胡椒粉及芹菜，即完成。

其他:

• 15 mins
• 3人份

味噌由大豆、米與鹽等天然素材所製成的日本傳統食材。除了可作調味料外亦可直接食用，是兼具了健康與美味的絕佳發酵食品。味噌不僅富有豐富的維生素Ｂ群、人體需要的八種必需胺基酸及礦物質之外，還擁有許多對人體有益的功效性成分。把日本HIKARI MISO無添加麴味噌入粥，不僅健康又有飽足感，是融合日式及台式的家常料理，適合全家大小安心食用。