毛豆富有許多優質的營養素，也有多種料理方式，能製作成美味佳餚。

搭配簡單的調味會更加好吃，讓人欲罷不能！

辣味味噌毛豆

食材:

227 克帶殼冷凍毛豆 

調味料:

1湯匙菜籽油或葡萄籽油

2瓣蒜末

2茶匙辣椒醬

1湯匙HIKARI有機味噌

作法:

1. 煮熟毛豆。

2. 將煮好的毛豆轉移到一個大碗裡。

3. 在小煎鍋中以中火加熱植物油，當鍋變熱時，加入大蒜 和辣椒醬，煮至混合併散發出香味。加入1湯匙有機味噌，攪拌 1 分鐘。

4. 從火上移開，將辛辣的味噌醬汁倒在毛豆上，攪拌均勻。

5. 搭配適量的味噌即可。

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味噌由大豆、米與鹽等天然素材所製成的日本傳統食材。除了可作調味料外亦可直接食用，是兼具了健康與美味的絕佳發酵食品。味噌不僅富有豐富的維生素Ｂ群、人體需要的八種必需胺基酸及礦物質之外，還擁有許多對人體有益的功效性成分。把日本HIKARI MISO無添加麴味噌入粥，不僅健康又有飽足感，是融合日式及台式的家常料理，適合全家大小安心食用。