名古屋是日本有名的味噌城市尤其赤味噌,更是名古屋的招牌風味。信州調合味噌是以赤味噌為基底,再加上白味噌,非常適合做名古屋風的味噌烏龍麵,冬天就用溫暖的味噌烏龍麵抵擋寒冷吧!
 

味噌烏龍麵 (名古屋風味)

-食材-
烏龍麵 1人份
信州調合味噌 50g
芝麻油 1湯匙
高湯 250ml
豬肉片 3~5片
魚板 3~5片
蔬菜 適量
鴻喜菇 適量
蔥花 適量
(調味和配料可依個人喜好調整)

 – 料理步驟 –
1.將高湯煮滾,加入味噌後攪開。
2.用芝麻油稍微拌炒豬肉片、魚板和其他蔬菜。
3.放入烏龍麵後,加入煮好的味噌高湯。
4.再放入已拌炒的豬肉片及蔬菜,最後放上蔥花,味噌烏龍麵就完成了🥢

 

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